目前分類:ㄚ肥的拿手菜 (2)

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昨晚老大在我耳邊耳語著請我幫他一個忙, 還說我答應後才跟我說要幫什麼忙, 熬不過內心的好奇, 我還是答應他了, 原來---他想要我煮ABC湯給他喝啊. 說起這道ABC湯, 我也是懷念的很, 想起我在澳洲的Perth, 我們這群小丫頭跟一對馬來西亞夫婦住在一起時, 就是靠著他們教我們煮這道湯, 我們才能撐過農場艱苦的生活呢. 正統的馬來西亞ABC湯是用紅蘿蔔, 洋蔥(大蔥), 馬鈴薯, 玉米, 蕃茄和排骨(或雞腿)煮成的, 說穿了就是大雜燴煮成的精力湯. 

老大叫我去買豬骨還有雞腿來熬湯, 不過身為懶女人的我, 最後還是沒有買他要的東西, 因為這些東西要熬五個小時之後才好喝, 等熬完湯我大概也餓死了. 我跑去買了白蘿蔔, 洋蔥, 馬鈴薯, 玉米在加上我之前買的魚丸, 蟹柳還有紅蘿蔔, 就這樣洋洋灑灑地丟下鍋裡煮, 大火煮滾後再轉成小火熬煮一個半小時, 最後加上少許的鹽和胡椒粉就大功告成啦 (老大警告我別加雞湯塊和他討厭吃的番茄). 原本滿滿的一鍋被我吃到只剩三分之二, 等晚上老大回來後, 我再吃這個當消夜吧, 呵呵.

看到這種食材滿滿的湯, 忽然有種我真的是我老媽親生的感覺, 因為我老媽煮湯也是滿滿的材料少少的湯. 老媽, 我錯怪你了, 原來我也是這種人啊.

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我的午餐+晚餐+消夜這是這道馬來西亞的ABC湯

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今天傍晚修冷氣的來檢查我們每個房間的冷氣, 我和ㄚ肥閒閒無事就跟房東一起看新加坡的美食節目, 內容是某個學徒跑去上海學做小籠湯包的故事. ㄚ肥看完後, 就興起一股想吃餃子的念頭, 因為他不會包小籠湯包, 所以就想到包餃子來替代. 

於是我和ㄚ肥冒著鬼月晚上不能出門的禁忌, 冒著會被房東白眼的危險, 我們買回材料了, 並偷偷摸摸地分工合作完成了這項壯舉--ㄚ肥做餡料, 我來包餃子. 包完後以最快速簡單的方式--水煮--做成水餃來吃, 若想換種口感, 可以用煎炸的方式做成煎餃喔.

餡料是豬肉拌蔥蒜, 再灑入胡椒粉, 鹽巴和一點醬油. 薄薄的水餃皮再加上我的包餃子功力, 我們的消夜就大功告成啦. ㄚ肥啊, 我們退休的時候就來賣水餃吧, 好嗎?

 


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